Poulet aux Morceaux Fins Sauce Chorizo (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Éléments de base
01 -
600g de lanières de poulet
02 -
150g de chorizo doux ou fort
03 -
200ml de crème entière
→ Arômes & Épices
04 -
1 échalote
05 -
1 gousse d'ail
06 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
07 -
Sel et poivre
08 -
Quelques brins de persil frais pour garnir (optionnel)
# Instructions:
01 -
Émincez finement l'échalote et l'ail après les avoir épluchés. Découpez le chorizo en petits cubes. Saupoudrez les lanières de poulet d'un peu de sel et poivre.
02 -
Mettez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer les lanières de poulet pendant environ 5-7 minutes de chaque côté jusqu'à cuisson complète. Mettez-les de côté dans une assiette.
03 -
Dans la même poêle, faites suer l'échalote et l'ail pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Ajoutez les cubes de chorizo et laissez-les libérer leur graisse pendant 3-4 minutes. Versez la crème et remuez bien. Laissez réduire à petit feu 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce veloutée. Goûtez et ajustez l'assaisonnement au besoin.
04 -
Remettez le poulet dans la sauce. Mélangez pour bien enrober toutes les pièces. Laissez chauffer encore 2-3 minutes pour que tout soit bien chaud.
05 -
Placez le poulet avec sa sauce dans vos assiettes. Ajoutez un peu de persil ciselé par-dessus pour la fraîcheur et servez tout de suite.
# Remarques:
01 -
Incorporez des champignons coupés dans la sauce pour plus de goût et de volume
02 -
Le bacon peut remplacer le chorizo pour une saveur différente
03 -
Un accompagnement de pâtes ou de riz complétera parfaitement ce plat
04 -
Choisissez un chorizo fermier pour des arômes plus riches
05 -
Avec un chorizo fort, mettez-en moins pour ne pas trop relever le plat
06 -
Pour alléger, remplacez la crème entière par de la crème allégée ou du yaourt nature