Belboula soupe d’orge marocaine (Version à imprimer)

# Ingrédients:

01 - 100 g d'orge concassé

02 - 1 oignon, émincé (optionnel)

03 - 700 g d'eau

04 - 200 g de lait

05 - 1 pincée de sel

06 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

01 - Tremper l'orge concassé dans un bol d'eau froide pendant environ 10 minutes.

02 - Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide.

03 - Ajouter l'orge égoutté, l'eau et le sel. Mélanger, puis laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes.

04 - Verser le lait, mélanger et laisser réduire la soupe à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires.

01 - Servir chaud accompagné d'un filet d'huile d'olive et saupoudrer d'origan séché selon votre goût.