Choco Menthe Croustillants (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Pour la base
01 -
120g de beurre ramolli
02 -
100g de cassonade
03 -
50g de sucre cristallisé
04 -
1 œuf
05 -
1 cuillère à café d'arôme de menthe
06 -
150g de farine
07 -
30g de poudre de cacao non sucrée
08 -
½ cuillère à café de poudre à lever
09 -
1 pincée de sel
10 -
120g de morceaux de chocolat noir
→ Pour la finition (facultatif)
11 -
100g de chocolat noir
12 -
Quelques gouttes d'arôme menthe
13 -
Menthe fraîche pour garnir
# Instructions:
01 -
Travaillez le beurre ramolli avec les deux sucres jusqu'à obtenir un mélange léger. Ajoutez l'œuf puis l'arôme de menthe.
02 -
Passez au tamis la farine, le cacao, la poudre à lever et le sel. Mélangez avec la préparation précédente avant d'ajouter les morceaux de chocolat.
03 -
Prenez des portions de 40g et roulez-les en boules. Placez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
04 -
Mettez au four à 180°C pour 10-12 minutes. Les bords doivent durcir mais gardez le milieu moelleux.
05 -
Faites fondre le chocolat noir, mélangez avec l'arôme de menthe. Trempez partiellement chaque cookie et ajoutez une feuille de menthe fraîche.
# Remarques:
01 -
Les noix ou amandes concassées apportent un côté croustillant sympa
02 -
On peut les faire avec de la farine de riz pour une version sans gluten
03 -
La couche de chocolat est pas obligatoire mais rend les cookies plus gourmands