Bœuf pour amoureux (Version Imprimable)
Viande tendre au lait de coco, curry rouge et gingembre pour une soirée unique.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Marinade et sauce
01 -
25 cl de lait de coco
02 -
1 c. à soupe de pâte de curry
03 -
1 cm de gingembre frais râpé
04 -
1 trait de jus de citron
05 -
1 c. à café de sucre
06 -
1 pincée de sel
07 -
2 c. à soupe de sauce soja
08 -
1 c. à soupe d'huile de sésame
09 -
1 gousse d'ail
→ Viande
10 -
2 steaks de bœuf
# Étapes à Suivre:
01 -
Pelez et écrasez la gousse d'ail. Mélangez-la avec tous les ingrédients de la marinade, y compris l'huile de sésame et la sauce soja. Enrobez les steaks de bœuf avec ce mélange. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
02 -
Versez le lait de coco dans une casserole. Ajoutez la pâte de curry et portez à ébullition. Réduisez à feu moyen et laissez épaissir. Incorporez le gingembre râpé, le sel, le sucre et le jus de citron. Mélangez bien et réservez au chaud.
03 -
Faites chauffer une poêle à feu vif. Faites cuire les steaks avec la marinade : environ 30 secondes par face pour une cuisson bleue, 1 minute par face pour une cuisson saignante, ou 1 min 30 par face pour une cuisson à point.
04 -
Coupez les steaks en tranches et servez avec la sauce dans des ramequins séparés. Accompagnez de pommes sautées, risotto ou gratin dauphinois selon vos préférences.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Pour une présentation spéciale, demandez à votre boucher de façonner les steaks en forme de cœur. Cela crée un effet visuel charmant, idéal pour la Saint-Valentin.
02 -
Adaptez le temps de cuisson des steaks à leur épaisseur et à votre préférence de cuisson.