Poke au saumon (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Base du plat
01 -
2 tasses de riz cuit nature ou complet
02 -
1 tasse de verdure mixte ou pousses d'épinards
→ Partie protéinée
03 -
200g de thon ou saumon cru en dés
04 -
2 c. à soupe de sauce soja japonaise
05 -
1 c. à café d'huile de graines de sésame
06 -
1 c. à café de sirop d'érable ou miel liquide
07 -
1/2 c. à café de gingembre frais râpé
→ Accompagnements
08 -
1 avocat coupé en lamelles
09 -
1 concombre en fines rondelles
10 -
1 carotte râpée en bâtonnets
11 -
1/4 tasse de fèves de soja vertes décortiquées
12 -
2 c. à soupe de graines de sésame grillées
13 -
2 ciboules émincées
→ Sauce crémeuse
14 -
2 c. à soupe de mayonnaise maison
15 -
1 c. à café de sauce piquante (dosez selon votre goût)
# Instructions:
01 -
Faites cuire votre riz comme indiqué sur le paquet. Attendez qu'il refroidisse un peu avant utilisation.
02 -
Mettez d'abord la verdure mixte ou les épinards dans le fond des bols. Couvrez avec une couche de riz tiède.
03 -
Combinez dans un petit bol la sauce soja, l'huile de sésame, le sirop sucré et le gingembre. Plongez-y les morceaux de poisson pendant 10 minutes.
04 -
Pendant ce temps, découpez l'avocat, le concombre, la carotte et les ciboules.
05 -
Arrangez joliment le poisson mariné, l'avocat, le concombre, la carotte et les fèves de soja sur le riz.
06 -
Mélangez la mayo avec la sauce piquante et versez sur votre création.
07 -
Parsemez le tout avec les graines de sésame et les ciboules hachées.
# Remarques:
01 -
Pour manger sans viande ni poisson, remplacez par du tofu mariné ou des légumes au four.
02 -
Vous pouvez tout couper et préparer la veille puis assembler juste avant de manger.