Bouillon parfumé maison (Version Imprimable)
Un bouillon de légumes riche en saveurs pour réchauffer l'ambiance.
# Ingrédients Nécessaires:
01 -
2 carottes
02 -
2 navets
03 -
4 oignons
04 -
12 branches de céleri
05 -
4 feuilles de laurier
06 -
6 litres d'eau
07 -
Sel
08 -
Poivre noir
# Étapes à Suivre:
01 -
Lavez, épluchez et coupez les carottes en rondelles, les navets en morceaux, les branches de céleri en tronçons et émincez les oignons.
02 -
Placez les légumes dans une cocotte ou une grande casserole. Ajoutez les feuilles de laurier, du sel et du poivre selon vos goûts, puis recouvrez avec l'eau.
03 -
Faites mijoter à feu doux sans couvercle pendant 1 heure. Vérifiez que les légumes sont bien cuits et fondants.
04 -
Servez bien chaud accompagné de croûtons ou de pain frais.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Pour un goût plus prononcé, ajoutez un os à moelle ou des bouillons cubes. Pensez aussi aux herbes aromatiques comme le persil, le cerfeuil ou l'estragon pour rehausser la saveur.
02 -
Vous pouvez varier les légumes en ajoutant des poireaux, des courgettes ou des pommes de terre pour un bouillon plus copieux.
03 -
Si vous préférez une soupe, mixez les légumes avec un mixeur plongeant après cuisson.
04 -
Les légumes surgelés conviennent parfaitement pour un gain de temps.
05 -
Conservez le bouillon au réfrigérateur pendant 3 jours ou congelez-le pour une utilisation ultérieure.