Bourek savoureux maison (Version Imprimable)
Réalisez des boureks au poulet croustillants et savoureux en quelques étapes simples.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Poulet et arômes
01 -
400 g de blancs de poulet
02 -
2 gousses d'ail
03 -
Sel, au goût
04 -
Poivre, au goût
→ Béchamel
05 -
30 g de beurre
06 -
30 g de farine
07 -
300 ml de lait
08 -
Noix de muscade, une pincée
09 -
Sel, au goût
10 -
Poivre, au goût
→ Assemblage et cuisson
11 -
2 càs d'huile pour cuisson
12 -
1 oignon
13 -
50 g de fromage râpé
14 -
Feuilles de brick
15 -
Huile pour friture
# Étapes à Suivre:
01 -
Portez à ébullition une grande casserole d'eau, puis faites cuire les blancs de poulet avec les gousses d'ail entières, une pincée de sel et de poivre. Réservez.
02 -
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez pour obtenir une consistance homogène. Versez progressivement le lait tout en mélangeant, puis ajoutez une pincée de noix de muscade, de sel et de poivre. Continuez jusqu'à obtenir une sauce épaisse et pâteuse.
03 -
Dans une poêle, faites chauffer l'huile. Pelez et émincez finement l'oignon, puis faites-le revenir. Émiettez le poulet et ajoutez-le aux oignons. Incorporez le fromage râpé et ajoutez de la béchamel pour obtenir une farce homogène.
04 -
Laissez la farce refroidir. Posez une feuille de brick sur le plan de travail, ajoutez une portion de farce au centre, puis roulez pour former un cigare.
05 -
Faites frire les boureks dans un grand volume d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir.
# Notes Supplémentaires:
01 -
L'huile doit être bien chaude pour une friture uniforme et rapide.
02 -
Servez immédiatement pour apprécier le croustillant des feuilles de brick.