Cabillaud et légumes vapeur (Version Imprimable)

Cabillaud croustillant et légumes vapeur, une alliance légère et savoureuse.

# Ingrédients Nécessaires:

→ Ingrédients principaux

01 - 4 filets de cabillaud
02 - 100 g d'amandes effilées
03 - 2 zestes de citron
04 - 1 jus de citron
05 - 1 gousse d'ail
06 - 2 cuillères à soupe de persil frais haché
07 - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
08 - 500 g de jardinière de légumes

# Étapes à Suivre:

01 - Lavez les légumes de la jardinière et découpez-les en morceaux égaux. Faites-les cuire dans un panier vapeur pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
02 - Dans un bol, mélangez les amandes effilées, le zeste de citron, le persil haché, l’ail écrasé, une pincée de sel et de poivre. Ajoutez deux cuillères à soupe d’huile d’olive et mélangez jusqu’à obtenir une consistance légèrement grumeleuse.
03 - Préchauffez le four à 200°C. Disposez les filets de cabillaud sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez chaque filet avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et un peu de jus de citron pour conserver l'humidité durant la cuisson.
04 - Répartissez uniformément la préparation d’amandes sur chaque filet de cabillaud. Pressez légèrement pour faire adhérer la croûte.
05 - Enfournez les filets de cabillaud et laissez cuire environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante, et que la chair du poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.
06 - Servez les filets de cabillaud immédiatement avec les légumes vapeur. Ajoutez un filet d’huile d’olive ou un peu de jus de citron sur les légumes avant de servir.

# Notes Supplémentaires:

01 - Pour une croûte encore plus croustillante, ajoutez du parmesan râpé au mélange d’amandes. Cela renforcera la saveur sans alourdir le plat.
02 - Le cabillaud est une excellente source de protéines maigres, et les légumes vapeur conservent un maximum de nutriments pour un repas équilibré.

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