Gâteau tendre abricot amande (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Fruits
01 -
500 g d'abricots bien mûrs, coupés en morceaux après avoir enlevé les noyaux
→ Appareil à clafoutis
02 -
50 g de farine tamisée
03 -
50 g de poudre d'amande fine
04 -
1 cuillère à café de levure chimique (moitié d'un sachet)
05 -
4 œufs frais
06 -
125 g de sucre blanc
07 -
2 petites pincées de sel
08 -
25 g de beurre fondu chaud
09 -
250 ml de lait entier frais
10 -
1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille
→ Pour servir (facultatif)
11 -
Un peu de sucre glace
12 -
Boule de glace vanille ou crème fouettée sucrée
# Instructions:
01 -
Chauffez votre four à 180°C. Faites fondre votre beurre puis graissez votre plat avec un peu de ce beurre.
02 -
Nettoyez et séchez vos abricots, retirez les noyaux puis découpez-les en quelques morceaux avant de les répartir dans le fond du plat beurré.
03 -
Combinez dans un bol la farine avec la poudre d'amande et ajoutez la levure chimique.
04 -
Dans un autre récipient, fouettez énergiquement les œufs avec le sucre, une touche de sel et la vanille pendant environ 5 minutes. Versez le lait et le beurre fondu, puis mélangez tout.
05 -
Ajoutez doucement le mélange sec à la préparation liquide en remuant jusqu'à ce que tout soit bien lisse. Versez cette pâte sur les abricots.
06 -
Laissez cuire environ 45 minutes. La cuisson est parfaite quand un cure-dent planté au centre ressort sans pâte collée. Attendez que ça refroidisse un peu avant de saupoudrer de sucre glace.
# Remarques:
01 -
Parfait pour commencer la journée, pour le brunch ou comme goûter
02 -
Vous pouvez remplacer les amandes en poudre par d'autres fruits secs moulus
03 -
Un lait végétal ou de la crème marchent aussi très bien à la place du lait