Cookies choco-noix (Version à imprimer)

# Ingrédients:

→ Ingrédients

01 - 120g farine complète
02 - 140g dattes Medjool (sans noyaux)
03 - 50g noisettes broyées (ou noix de pécan)
04 - 115g beurre fondu, tiédi
05 - 50g morceaux de chocolat noir
06 - 1 œuf fermier (gros calibre)
07 - ¼ c. à café de bicarbonate alimentaire
08 - ½ c. à café de cannelle en poudre
09 - 1 c. à café d'arôme vanille
10 - flocons de sel marin (pour garnir)

# Instructions:

01 - Combinez dans un bol la farine complète avec le bicarbonate et la cannelle. Ajoutez-y les noisettes broyées et mélangez.
02 - Découpez les dattes en morceaux avec un couteau tranchant, puis passez-les au mixeur jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
03 - Mettez les dattes mixées dans le bol d'ingrédients secs, puis ajoutez le beurre tiédi, l'œuf et l'arôme vanille. Remuez bien jusqu'à avoir une pâte uniforme. Intégrez les morceaux de chocolat.
04 - Allumez votre four à 160°C en mode ventilé. Couvrez votre plaque avec du papier cuisson pendant que la pâte se repose environ dix minutes.
05 - Créez à la main environ 15 boules, placez-les sur la plaque en laissant de l'espace entre elles. Écrasez-les un peu et parsemez de sel marin. Enfournez au milieu pendant 13 à 15 minutes.
06 - Après cuisson, transférez les biscuits sur une grille et laissez-les totalement refroidir avant de les déguster.

# Remarques:

01 - Ces biscuits aux dattes et chocolat sont un délice moins coupable car ils se passent de sucre industriel.
02 - Les Medjool peuvent être changées pour des dattes ordinaires si vous n'en trouvez pas.
03 - Le sel marin par-dessus rehausse le goût du chocolat et crée un contraste savoureux.
04 - Rangez-les dans une boîte étanche pour les garder moelleux pendant une semaine.

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