Cookies tendres choco (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Éléments secs
01 -
327 g de farine ordinaire (2 ⅓ tasses)
02 -
1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
03 -
1 cuillère à café de sel fin
04 -
150 g de sucre blanc (¾ tasse)
05 -
150 g de vergeoise brune compactée (¾ tasse)
→ Éléments liquides
06 -
226 g de beurre ramolli (2 plaquettes)
07 -
2 œufs de taille supérieure
08 -
1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille
→ Finition
09 -
340 g de morceaux de chocolat noir (2 tasses)
# Instructions:
01 -
Mettez votre grille au centre et lancez le préchauffage à 190°C. Couvrez votre plaque avec du papier sulfurisé ou votre tapis silicone.
02 -
Combinez les deux sucres dans un grand récipient. Ajoutez votre beurre souple et battez modérément jusqu'à ce que tout soit uni. Attention à pas trop mélanger pour garder le beurre solide.
03 -
Mettez les œufs, l'arôme vanille, le sel et le bicarbonate. Fouettez rapidement pour tout mélanger.
04 -
Versez petit à petit la farine sans trop malaxer. Arrêtez dès que tout est juste mélangé.
05 -
Mélangez doucement les pépites avec une spatule.
06 -
Créez des boules avec votre cuillère, laissez 5 cm entre chacune. Faites cuire pendant 9 à 11 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à brunir.
# Remarques:
01 -
La préparation peut attendre au frigo pendant 4 jours max
02 -
Vous pouvez congeler vos boules de pâte jusqu'à 3 mois
03 -
Réduisez tout de moitié pour faire moins de gâteaux