Viande Hachée au Poireau (Version à imprimer)
# Ingrédients:
01 -
1 oignon blanc.
02 -
1 gousse d'ail frais.
03 -
250g de blanc de poireau.
04 -
400g de pâtes fraîches.
05 -
3 c. à soupe d'huile d'olive vierge.
06 -
400g de bœuf haché.
07 -
400g de bouillon maison de légumes.
08 -
100ml de crème fraîche.
09 -
200g de St Môret.
10 -
1 c. à café d'origan séché.
11 -
1/2 c. à café de thym frais.
12 -
1/2 c. à café de romarin émincé.
13 -
1 c. à café de marjolaine séchée.
14 -
1 pincée de noix de muscade.
15 -
2 c. à soupe de parmesan fraîchement râpé.
16 -
Persil plat haché.
17 -
Sel de Guérande.
18 -
Poivre du moulin.
# Instructions:
01 -
Émincez l'oignon et écrasez l'ail. Nettoyez bien le poireau, coupez-le en deux longitudinalement, puis tranchez-le en fines lamelles.
02 -
Mettez à bouillir une casserole d'eau salée et faites cuire vos pâtes comme indiqué sur le paquet. Égouttez-les quand elles sont al dente.
03 -
Dans une grande poêle, versez l'huile et faites rissoler le bœuf haché avec l'oignon et l'ail pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien détachée.
04 -
Mettez le poireau dans la même poêle, ajoutez un peu de sel et laissez-le fondre doucement. Ajoutez le bouillon et laissez cuire environ 10 minutes à feu moyen.
05 -
Versez la crème et le fromage frais, remuez bien pour faire fondre le tout et obtenir une sauce crémeuse. Ajoutez ensuite les pâtes égouttées.
06 -
Mélangez les herbes, la muscade, le parmesan et le persil. Régalez-vous tout de suite.
# Remarques:
01 -
Un mélange d'herbes de Provence peut remplacer toutes les herbes séparées.
02 -
Le St Môret donne une onctuosité parfaite à votre plat.
03 -
Les pâtes comme les fusilli ou les penne retiennent mieux la sauce.