Duo sucré crêpes et fraises (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Base pour crêpes (6 pièces moyennes)
01 -
125 g de farine tamisée
02 -
2 œufs de taille moyenne
03 -
125 ml de lait (normal ou allégé)
04 -
1 cuillère à soupe de beurre liquéfié
05 -
1 petite touche de sel
06 -
1 cuillère à soupe de sucre blanc
07 -
1 cuillère à café d'arôme vanillé
→ Mousse Chantilly
08 -
250 ml de crème fraîche TRÈS FROIDE (35% matière grasse)
09 -
2-3 cuillères à soupe de sucre fin
10 -
1 cuillère à café d'essence de vanille
→ Finition gourmande
11 -
12-24 fraises bien mûres, coupées finement
12 -
Un peu de sucre fin pour le dessus
# Instructions:
01 -
Mixez tous les composants de la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien fluide. Mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'elle repose.
02 -
Battez la crème bien froide à puissance moyenne jusqu'à ce qu'elle prenne du volume. Ça prend environ 10 minutes. Ajoutez le sucre et la vanille, puis continuez à battre 30 secondes de plus.
03 -
Mettez votre poêle à chauffer à feu modéré avec un peu de matière grasse. Versez la pâte, faites dorer chaque face pendant 1-2 minutes.
04 -
Étalez la Chantilly sur chaque crêpe et disposez les morceaux de fraises. Roulez le tout et ajoutez quelques fraises et un peu de sucre fin par-dessus.
# Remarques:
01 -
Utilisez des outils froids pour réussir votre Chantilly à coup sûr
02 -
Les crêpes peuvent être faites un jour avant
03 -
Un truc pour que la Chantilly tienne mieux: mettez 1 cuillère à café de maïzena dedans