Pot-au-feu Vert (Version à imprimer)
# Ingrédients:
01 -
500g de patates à bouillir.
02 -
400g de haricots verts nettoyés.
03 -
200g de carottes pelées.
04 -
1/2 bulbe de fenouil frais.
05 -
1 oignon ordinaire.
06 -
2 petites gousses d'ail écrasées.
07 -
50g de matière grasse végétale.
08 -
1000ml de bouillon maison de légumes.
09 -
2 cuillères à soupe de vinaigre ordinaire.
10 -
2 feuilles de laurier déshydratées.
11 -
1 cuillère à café de sarriette en poudre.
12 -
1/2 cuillère à café de thym émietté.
13 -
Du sel à votre convenance.
14 -
Poivre noir fraîchement moulu.
# Instructions:
01 -
Nettoyez bien les haricots et coupez-les en bouts de 3cm. Pelez vos patates et carottes avant de les découper en petits morceaux. Rincez le fenouil et découpez-le finement.
02 -
Épluchez et coupez menu l'oignon avec l'ail. Mettez-les dans un grand faitout avec la matière grasse et laissez-les cuire tranquillement jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
03 -
Mettez les morceaux de patates et carottes dans la marmite et remuez un peu. Versez le bouillon chaud par-dessus, ajoutez le laurier et laissez cuire avec le couvercle pendant 5 minutes.
04 -
Ajoutez maintenant les haricots, le fenouil et le vinaigre dans le pot. Parsemez de thym et sarriette puis salez et poivrez à votre goût. Laissez encore mijoter tout doucement pendant 15 minutes.
05 -
Sortez du feu et mangez bien chaud dans des bols creux ou assiettes profondes.
# Remarques:
01 -
Délicieux mijoté sans viande pour toute la famille.
02 -
Totalement vegan grâce à la matière grasse végétale.
03 -
Rempli de bons légumes et herbes pour votre santé.