Pâtisserie moelleuse aux amandes (Version Imprimable)
Une pâtisserie fondante à base d'amandes, idéale pour le tea time.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Ingrédients
01 -
100 g de poudre d'amandes
02 -
100 g de sucre glace
03 -
100 g de beurre mou
04 -
50 g de farine
05 -
3 blancs d'œufs
06 -
1 pincée de sel
# Étapes à Suivre:
01 -
Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
02 -
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Lorsqu’il commence à colorer, retirez-le du feu et laissez tiédir au frais.
03 -
Dans un cul-de-poule, mélangez la farine, le sucre glace, le sel et la poudre d’amandes jusqu’à obtenir une préparation homogène.
04 -
Incorporez les blancs d’œufs battus en omelette puis ajoutez le beurre fondu à la préparation.
05 -
Versez la pâte dans des moules à financiers.
06 -
Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les financiers soient dorés.
07 -
Laissez les financiers refroidir avant de les démouler.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Pour une version sans gluten, remplacez la farine par une alternative adaptée comme de la poudre de noisettes, et réfrigérez la pâte une heure avant de l'utiliser.
02 -
Vous pouvez remplacer la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes, de pistaches ou de noix de pécan pour varier les saveurs.