Dessert sans cuisson petit beurre café (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Fond du dessert
01 -
3 à 4 boîtes de sablés Petit Brun ou Petit Beurre (300 g l'unité)
02 -
1 récipient de café tiédi
03 -
Poudre de cacao amer
→ Mélange chocolaté
04 -
200 g de tablette dessert noir
05 -
150 g de beurre salé
06 -
100 à 150 g de sucre blanc (ajuster selon préférence)
07 -
4 œufs, jaunes et blancs à part
# Instructions:
01 -
Faites votre café et laissez-le perdre sa chaleur dans un bol.
02 -
Mettez à fondre tranquillement le chocolat avec le beurre en remuant constamment.
03 -
Mettez les jaunes dans un bol et les blancs dans un autre.
04 -
Fouettez les blancs jusqu'à ce qu'ils soient tout fermes et gardez-les de côté.
05 -
Travaillez les jaunes avec le sucre jusqu'à avoir une pâte légère et aérée.
06 -
Versez votre mélange chocolaté dans les jaunes sucrés et brassez bien.
07 -
Ajoutez les blancs fermes dans la préparation avec des gestes doux.
08 -
Posez du papier cuisson sur une plaque ou dans un grand moule. Trempez vos biscuits dans le café et alignez-les au fond. Étalez un peu de crème chocolat par-dessus. Continuez à alterner biscuits et crème pour faire 4 ou 5 étages.
09 -
Mettez votre création au frigo toute la nuit, encore mieux pendant 24h.
10 -
Avant de partager, parsemez la surface de poudre de cacao amer.
# Remarques:
01 -
La saveur de ce dessert s'améliore quand il est fait à l'avance, un ou deux jours avant.