Gratin Bœuf Patates Cheddar (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
1,2 kg patates, nettoyées, pelées et découpées en lamelles minces
→ Viandes
02 -
500 g steak haché
→ Aromates et condiments
03 -
1 oignon taille moyenne, coupé menu
04 -
2 gousses d'ail, coupées fin
→ Produits laitiers
05 -
250 ml crème épaisse
06 -
200 g fromage râpé (Comté, Beaufort ou Tomme, selon préférence)
07 -
Beurre pour enduire le plat
→ Liquides
08 -
250 ml bouillon de viande
09 -
2 cuillères à soupe huile olive
→ Assaisonnements
10 -
1 cuillère à café mélange provençal
11 -
Sel et poivre à votre goût
12 -
1/2 cuillère à café piment fumé (facultatif)
# Instructions:
01 -
Chauffer le four à 180°C. Tartiner un bon morceau de beurre dans tout le plat à gratin.
02 -
Faire chauffer l'huile dans une poêle large. Faire fondre l'oignon avec l'ail jusqu'à transparence. Mettre le steak haché et faire dorer à feu moyen. Ajouter le mélange provençal, du sel, du poivre et un peu de piment fumé si vous aimez.
03 -
Nettoyer, peler et trancher finement les patates. Les faire bouillir 5 minutes dans de l'eau salée, puis bien les sécher.
04 -
Mettre d'abord une couche de patates au fond du plat. Ajouter une partie de la viande préparée, puis saupoudrer du fromage. Continuer à superposer et finir avec des patates dessus.
05 -
Dans un bol, mélanger la crème épaisse avec le bouillon. Verser doucement sur toute la préparation.
06 -
Couvrir avec du papier alu. Cuire 45 minutes. Enlever l'alu, mettre le reste du fromage et laisser encore 15-20 minutes au four jusqu'à ce que ça dore bien.
07 -
Attendre 10 minutes après la sortie du four pour que tout se tienne bien et que les goûts se mélangent. Servir chaud avec une petite salade verte.
# Remarques:
01 -
Pour avoir des tranches bien égales, on peut utiliser une mandoline, ça aide vraiment pour une cuisson parfaite.