Dessert glacé raffiné (Version Imprimable)
Kouglof glacé gourmand aux saveurs uniques.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Glaces et Fruits Secs
01 -
500 ml de glace pistache-fleur d’oranger
02 -
500 ml de glace à la vanille
03 -
50 g d’écorces d’orange confites
04 -
75 g de pistaches décortiquées non salées
05 -
50 g d’amandes effilées
# Étapes à Suivre:
01 -
Sortez les glaces du congélateur pour qu’elles s’assouplissent.
02 -
Torréfiez à sec, séparément, les pistaches et les amandes. Laissez refroidir, puis concassez grossièrement les pistaches au couteau. Coupez les écorces confites en très fines lamelles.
03 -
Tassez la glace à la vanille dans un petit moule à kouglof. Lissez la surface avec une spatule. Parsemez des deux tiers des pistaches concassées et de la moitié des lamelles d’orange.
04 -
Tassez la glace pistache-fleur d’oranger par-dessus, lissez la surface et placez au congélateur jusqu’au moment de servir.
05 -
Démoulez le kouglof, décorez avec le reste des pistaches, des écorces confites et des amandes effilées. Servez immédiatement.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Veillez à bien lisser chaque couche de glace pour un rendu esthétique et homogène lors du démoulage.