Boisson végétale maison (Version Imprimable)
DIY: Un lait d’amande sain et simple à préparer chez soi.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Ingrédients pour 4 personnes
01 -
100 g d'amandes avec peau
02 -
1 L d'eau (500 ml pour le trempage + 500 ml pour le mixage)
03 -
Un peu de sucre en morceaux (optionnel)
# Étapes à Suivre:
01 -
Rincez soigneusement 100 g d'amandes avec peau à l’eau claire pour retirer toute impureté. Placez-les dans un grand récipient et recouvrez-les de 500 ml d’eau. Laissez tremper toute une nuit ou au minimum pendant 8 heures pour attendrir les amandes et faciliter le mixage.
02 -
Égouttez les amandes après trempage et placez-les dans un blender. Ajoutez 500 ml d’eau fraîche. Mixez à pleine puissance pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtention d’un mélange homogène et laiteux.
03 -
Filtrez le mélange obtenu à l’aide d’une étamine ou d’un torchon propre pour recueillir le lait dans une bouteille propre. Pressez bien la pulpe pour extraire le maximum de lait.
04 -
Ajoutez optionnellement un peu de sucre en morceaux pour sucrer votre lait, puis mélangez. Transférez le lait dans une bouteille hermétique et conservez-le au réfrigérateur. Agitez avant chaque utilisation, un dépôt est naturel.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Ajoutez une pincée de vanille, de la cannelle ou quelques dattes dénoyautées pour varier les saveurs et sucrer naturellement.
02 -
Réutilisez la pulpe d’amande (okara) dans des préparations comme des gâteaux, pancakes, granolas ou porridge pour limiter le gaspillage.