Douceur à savourer (Version Imprimable)
Madeleines maison, douces et régressives, parfaites avec un café ou chocolat chaud.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Pâte à madeleines
01 -
4 œufs
02 -
125 g de farine
03 -
125 g de beurre
04 -
125 g de sucre
05 -
1 sachet de levure chimique
06 -
1 sachet de sucre vanillé
# Étapes à Suivre:
01 -
Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6).
02 -
Mettez le beurre dans un plat creux en porcelaine et faites-le fondre au micro-ondes pendant 2 minutes.
03 -
Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre et le sucre vanillé. Incorporez les œufs un par un, puis ajoutez la farine et la levure. Travaillez bien la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
04 -
Remplissez des moules à madeleines antiadhésifs avec la pâte.
05 -
Enfournez pour 10 minutes jusqu'à ce que les madeleines soient légèrement dorées.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Pour que vos madeleines gonflent bien, incorporez le beurre fondu à température ambiante. Si le beurre est trop chaud, la levure risque d'être activée trop tôt, ce qui réduit la montée pendant la cuisson.
02 -
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une demi-journée avant de cuire afin de créer un choc thermique et obtenir une bosse caractéristique.