Canard et oranges caramélisées (Version Imprimable)
Magret de canard sublimé par l'orange et le miel.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Viande
01 -
2 magrets de canard
→ Fruits
02 -
3 oranges
→ Condiments
03 -
1 cuillère à soupe de miel
04 -
0,25 cuillère à café de mélange 4 épices
05 -
Sel
06 -
Poivre
# Étapes à Suivre:
01 -
Pressez le jus de deux oranges. Épluchez et retirez les peaux blanches de l'orange restante. Coupez-la en fins quartiers.
02 -
Faites chauffer le jus d'orange dans une casserole à feu moyen. Ajoutez le miel et le mélange 4 épices. Laissez cuire jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié.
03 -
Entaillez la peau des magrets en stries. Salez et poivrez. Chauffez une poêle antiadhésive et placez-y les magrets côté peau. Retirez l'excédent de graisse pendant la cuisson. Retournez les magrets lorsque la peau est dorée, puis laissez cuire l'autre côté selon votre goût.
04 -
Coupez les magrets en tranches. Disposez-les sur des assiettes avec les quartiers d'orange. Nappez de sauce à l'orange et servez immédiatement.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Pour accentuer les saveurs, utilisez des oranges bien juteuses et de qualité.