Tarte cerise fondante (Version à imprimer)

# Ingrédients:

→ Base

01 - 340g farine tout usage
02 - 3 cuillères à café poudre à lever
03 - 280g sucre blanc
04 - 1 sachet arôme vanille
05 - 1 pincée sel fin
06 - 4 œufs frais
07 - 300g beurre tendre
08 - 140ml lait entier

→ Partie chocolatée

09 - 40ml lait frais
10 - 40g poudre cacao non sucrée
11 - 1 pincée poudre à lever

→ Finition

12 - 1 pot cerises dénoyautées (350g après égouttage)

# Instructions:

01 - Graissez un moule de 34x20 cm ou couvrez-le de papier cuisson. Laissez les cerises dans une passoire pour enlever tout le jus.
02 - Dans un bol spacieux, battez ensemble le beurre ramolli, le sucre, un peu de sel et l'arôme vanille jusqu'à ce que le mélange soit aéré. Ajoutez les œufs un par un, en battant environ une minute après chaque ajout.
03 - Combinez la farine avec la poudre à lever dans un bol séparé. Versez la moitié dans votre préparation, puis ajoutez le lait et mélangez doucement. Finissez avec le reste de farine et arrêtez de mélanger dès que tout est bien combiné.
04 - Mettez un tiers de la pâte dans un autre bol. Ajoutez le cacao, un peu de poudre à lever et le lait. Remuez bien pour avoir une couleur uniforme.
05 - Étalez la moitié de la pâte claire au fond du moule. Couvrez avec toute la pâte au chocolat, puis terminez avec le reste de pâte claire. Faites des zigzags à la fourchette pour créer un joli motif marbré. Répartissez les cerises sur le dessus.
06 - Enfournez au milieu du four préchauffé à 160°C (air pulsé) ou 180°C (traditionnel) pour 35-40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un cure-dent qui doit ressortir propre.
07 - À la sortie du four, patientez 10-15 minutes avant de retirer le gâteau du moule avec précaution. Posez-le sur une grille jusqu'à refroidissement complet.

# Remarques:

01 - Parfait pour un petit moule de 34x20 cm ou un moule rond de 26 cm. Pour un grand moule de 45x37 cm, multipliez les quantités par deux et ajustez le temps de cuisson.
02 - Pour un gâteau bien moelleux, utilisez des ingrédients à température ambiante et battez longtemps le mélange beurre-sucre.
03 - Prenez votre temps pour mélanger après chaque œuf, environ une minute, ça améliore vraiment la texture finale.
04 - Évitez de trop remuer après avoir mis la farine, sinon votre gâteau sera trop compact.

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