Mousse Chocolat Classique (Version Imprimable)
Un dessert français incontournable à la texture légère et fondante, fait avec du chocolat noir puissant et des œufs battus jusqu'à obtenir une consistance parfaite.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Mousse
01 -
200g de chocolat noir (au moins 70% de cacao)
02 -
4 œufs de taille large (jaunes et blancs à part)
03 -
50g de sucre fin
04 -
Un soupçon de sel
→ Garniture (optionnelle)
05 -
Crème fouettée
06 -
Baies fraîches
07 -
Éclats de chocolat
# Étapes à Suivre:
01 -
Faites doucement fondre le chocolat dans un bain-marie, mélangez pour avoir une consistance sans grumeaux et laissez un peu tiédir.
02 -
Divisez les œufs. Mélangez les jaunes avec le chocolat tiède. Fouettez les blancs jusqu'à formation de pics fermes avec le sucre et le sel.
03 -
Ajoutez les blancs en neige au mélange chocolaté en trois étapes avec des mouvements doux. Versez dans vos coupes et mettez au frigo pendant au moins 3 heures.
# Notes Supplémentaires:
01 -
À manger dans les 24h après préparation
02 -
La mousse devient encore meilleure après un repos au frais