Dessert léger fruité (Version Imprimable)

Mousse aérienne aux fruits rouges, légère et gourmande.

# Ingrédients Nécessaires:

→ Ingrédients principaux

01 - 400 g de fruits rouges mélangés
02 - 10 cl de crème liquide légère
03 - 2 blancs d'œufs
04 - 25 g d'édulcorant en poudre
05 - 1 c. à soupe de jus de citron
06 - 2 feuilles de gélatine

# Étapes à Suivre:

01 - Mixez les fruits rouges dans un blender et passez le mélange au tamis pour retirer les pépins.
02 - Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
03 - Mettez un peu de purée de fruits rouges dans une casserole à feu doux avec le jus de citron. Laissez chauffer, puis ajoutez la gélatine essorée et le restant de purée de fruits rouges en mélangeant bien.
04 - Ôtez du feu et laissez tiédir.
05 - Montez la crème liquide en chantilly avec l'édulcorant, puis incorporez-la soigneusement dans le mélange tiédi.
06 - Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme, puis incorporez-les délicatement au mélange à l'aide d'une spatule.
07 - Répartissez la mousse aux fruits rouges dans des coupelles et réservez-les au frais pendant 4 heures minimum avant la dégustation.
08 - Servez bien frais.

# Notes Supplémentaires:

01 - Pour une texture plus homogène, bien passer les fruits rouges au tamis pour retirer les pépins.

Retour