Muffins chèvre tomates au miel (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Ingrédients
01 -
75g de tomates mi-séchées, coupées finement
02 -
90g de fromage de chèvre tendre ou mi-sec, émietté
03 -
12,5 cl de lait tiède
04 -
3 œufs de taille importante
05 -
150g de farine blanche
06 -
1 sachet (10g) de poudre à lever
07 -
Un peu de sel et poivre noir fraîchement moulu
08 -
5 cuillères à soupe d'huile végétale de qualité
09 -
1 cuillère à soupe de miel liquide
10 -
30g de cerneaux de noix, concassés
11 -
12 feuilles de basilic frais, découpées finement
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 180°C. Placez des caissettes papier dans les alvéoles de votre moule à muffins.
02 -
Faites juste tiédir le lait dans une petite casserole ou quelques secondes au micro-ondes, sans jamais atteindre l'ébullition.
03 -
Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez-y la farine, la poudre à lever, une pincée de sel et du poivre. Mélangez bien tout ça. Versez petit à petit l'huile, le miel, puis le lait chaud tout en continuant à battre.
04 -
Mélangez doucement les morceaux de tomates, le fromage émietté, les noix et le basilic coupé à votre pâte.
05 -
Versez la préparation dans les caissettes jusqu'aux trois quarts.
06 -
Laissez cuire entre 20 et 25 minutes, jusqu'à ce que vos muffins soient bien montés et dorés. Sortez-les du moule et laissez-les un peu refroidir avant de les déguster.
# Remarques:
01 -
Pensez à bien graisser votre moule si vous n'utilisez pas de caissettes papier.
02 -
Pour un look appétissant, garnissez le dessus de chaque muffin avec un peu de chèvre, quelques bouts de tomate et une petite feuille de basilic.