Nouilles Asiatiques Boeuf (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
200g de vermicelles asiatiques
02 -
300g de bœuf tendre (entrecôte ou bavette), coupé finement
→ Légumes
03 -
1 poivron rouge taillé en fines lanières
04 -
1 carotte râpée grossièrement
05 -
1 courgette coupée en bâtonnets
06 -
1 oignon tranché fin
→ Sauce et aromates
07 -
2 gousses d'ail écrasées
08 -
2cm de racine de gingembre pelée et râpée
09 -
3 cuillères à soupe de sauce soja classique
10 -
2 cuillères à soupe de sauce d'huître
11 -
1 cuillère à soupe de sauce soja caramélisée (optionnel)
12 -
1 cuillère à café d'huile de sésame grillé (optionnel)
→ Finition
13 -
2 cuillères à soupe d'huile neutre
14 -
Graines de sésame torréfiées et ciboule pour décorer
# Instructions:
01 -
Faites bouillir les nouilles comme indiqué sur l'emballage. Passez-les sous l'eau froide et mettez-les de côté.
02 -
Dans un petit bol, combinez toutes les sauces et l'huile de sésame si vous l'utilisez.
03 -
Dans un wok chaud avec de l'huile, faites dorer le bœuf rapidement pendant 2-3 minutes. Retirez-le du wok.
04 -
Dans le même wok, jetez l'oignon, l'ail et le gingembre, puis ajoutez tous les autres légumes et laissez-les cuire 3-4 minutes.
05 -
Remettez la viande dans le wok, ajoutez les nouilles et versez la sauce. Faites revenir 2 minutes en mélangeant. Parsemez de sésame et de ciboule avant de servir.
# Remarques:
01 -
La viande sera plus tendre et goûteuse si vous la laissez tremper 15 minutes dans un peu de sauce soja avec du gingembre.
02 -
Vous pouvez garder les restes au frigo pendant 2 jours.