Délicieuse omelette aux légumes (Version Imprimable)
Omelette légère aux légumes : brocoli, poivron et champignon. Simple et colorée.
# Ingrédients Nécessaires:
01 -
2 oeufs
02 -
4-5 fleurons de brocoli
03 -
1/4 de poivron rouge
04 -
3-4 champignons de Paris
05 -
1 gousse d'ail
06 -
persil ciselé
07 -
1 c. à soupe d'huile d'olive
08 -
sel, poivre
# Étapes à Suivre:
01 -
Nettoyez, épépinez et coupez le poivron en lamelles. Taillez les champignons en tranches et émincez les fleurons de brocoli. Épluchez et hachez l'ail.
02 -
Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Faites revenir l'ail 2-3 minutes. Ajoutez le brocoli, le poivron, les champignons et le persil ciselé. Laissez cuire 4-5 minutes en remuant régulièrement.
03 -
Battez les oeufs avec une pincée de sel et de poivre dans un saladier.
04 -
Retirez les légumes de la poêle et réservez-les dans un récipient. Versez les oeufs battus dans la poêle encore chaude. Faites cuire l'omelette 4-5 minutes de chaque côté.
05 -
Déposez l'omelette cuite sur une assiette. Recouvrez-la avec les légumes cuits, rabattez un bord de l'omelette sur l'autre et dégustez immédiatement.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Cette préparation met en valeur des légumes de saison, frais ou surgelés, faciles à trouver toute l'année.