Classique Niçois Pan Bagnat (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Pour le pain
01 -
4 boules de pain
→ Pour la garniture
02 -
4 tomates bien mûres mais pas trop molles, tranchées
03 -
4 œufs cuits durs coupés en tranches
04 -
½ concombre tranché finement
05 -
1 petit oignon rouge émincé
06 -
1 tasse d'olives niçoises sans noyaux
07 -
8 fonds d'artichauts coupés en lamelles
08 -
284g de thon à l'huile, effiloché
09 -
4 filets d'anchois marinés (si vous aimez)
10 -
Une poignée de feuilles de basilic
→ Pour la vinaigrette
11 -
6 cuillères à soupe d'huile d'olive bonne qualité
12 -
2 cuillères à soupe de vinaigre rouge
13 -
Sel selon votre goût
14 -
Poivre noir fraîchement moulu
# Instructions:
01 -
Faites bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient durs, laissez refroidir, enlevez la coquille et coupez-les en rondelles.
02 -
Versez l'huile et le vinaigre dans un petit bocal, ajoutez sel et poivre, fermez et agitez bien pour mélanger.
03 -
Mettez tous les éléments de la garniture dans un grand bol. Versez la vinaigrette dessus et remuez doucement.
04 -
Tranchez les pains horizontalement, creusez un peu l'intérieur. Passez un peu d'huile d'olive, puis assaisonnez avec sel et poivre.
05 -
Remplissez les pains avec le mélange préparé. Emballez dans du papier cuisson et écrasez avec quelque chose de lourd au frigo pendant au moins 1 heure.
# Remarques:
01 -
Ces sandwichs sont super pour manger en plein air
02 -
C'est encore meilleur quand on les prépare un jour avant
03 -
Un petit truc: frottez l'intérieur du pain avec une gousse d'ail pour plus de saveur