Délice de pistache maison (Version Imprimable)
Une pâte de pistache naturelle et rapide à préparer, parfaite pour vos envies gourmandes.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Ingrédients
01 -
200 g de pistaches crues, non salées, décortiquées
02 -
25 g de sucre
03 -
15 g d'huile neutre ou, à défaut, de l'huile de tournesol
04 -
1/2 cuillère à café d'extrait d'amande amère (ajouter goutte à goutte selon le goût, optionnel)
# Étapes à Suivre:
01 -
Préchauffez le four à 150°C et étalez les pistaches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’une toile Silpain. Torréfiez-les pendant 8 minutes sans les laisser dorer.
02 -
Mixez d'abord les pistaches seules pour les réduire en poudre fine.
03 -
Ajoutez le sucre et mixez à nouveau jusqu'à obtenir une texture homogène.
04 -
Arrêtez le robot pour racler les bords du bol, puis continuez de mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et coulante.
05 -
Ajoutez l'huile si nécessaire pour liquéfier davantage la pâte.
06 -
Si désiré, incorporez l'extrait d'amande amère en fin de préparation pour accentuer le goût.
07 -
Si votre robot n'est pas très puissant, arrêtez-le régulièrement pour permettre au moteur de refroidir et éviter une surchauffe.
08 -
Versez la pâte de pistache dans un bocal en verre propre et fermez-le hermétiquement.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Cette pâte peut être réalisée sans sucre selon vos préférences.