Pâtes au chipotle (Version Imprimable)
Pâtes avec une sauce au chipotle, maïs et haricots noirs, délicatement épicées.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Pâtes
01 -
450 g de pâtes rotini
→ Sauce chipotle
02 -
3-4 piments chipotle en sauce adobo
03 -
1,5 c. à café de sauce adobo (des piments)
04 -
500 ml de crème fraîche épaisse, divisée
→ Aromates
05 -
4 gousses d'ail, hachées
06 -
1 c. à soupe de beurre
07 -
1,5 c. à soupe de farine
08 -
Sel, au goût
09 -
Poivre, au goût
→ Fromage
10 -
200 g de fromage cheddar blanc râpé
→ Compléments
11 -
115 g de maïs
12 -
150 g de haricots noirs, égouttés et rincés
13 -
200 g de poulet rôti effiloché
→ Garnitures
14 -
Oignons verts, hachés
15 -
Tomates, coupées en morceaux
# Étapes à Suivre:
01 -
Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, selon les instructions du paquet. Réserver.
02 -
Dans un robot culinaire ou un mixeur, réduire en purée les piments chipotle, la sauce adobo et 125 ml de crème fraîche jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réserver.
03 -
Ajouter le beurre dans une grande poêle de 30 cm à feu moyen et le laisser fondre.
04 -
Ajouter l'ail haché dans la poêle et faire sauter environ 30 secondes.
05 -
Ajouter le reste de la crème fraîche, la farine et le mélange de chipotle. Mélanger et chauffer jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et commence à épaissir.
06 -
Ajouter du sel et du poivre selon les goûts.
07 -
Incorporer le fromage cheddar râpé et le laisser fondre.
08 -
Ajouter le maïs, les haricots noirs et le poulet, puis mélanger pour bien enrober de sauce.
09 -
Ajouter les pâtes cuites à la poêle et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de sauce.
10 -
Servir le plat avec des oignons verts hachés, des tomates et un peu de fromage cheddar râpé supplémentaire en garniture.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Utilisez des piments chipotle selon votre tolérance aux épices pour ajuster le niveau de piquant.