Mini Gâteaux Fromagers (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Fond croustillant
01 -
1 tasse de biscuits secs écrasés
02 -
1/4 tasse de beurre liquéfié
03 -
2 cuillères à soupe de sucre (facultatif)
→ Crème onctueuse
04 -
225 g de fromage frais sorti du frigo
05 -
1/4 tasse de crème aigre
06 -
1/4 tasse de sucre glace
07 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
08 -
1/4 tasse de crème liquide entière
→ Finition crémeuse
09 -
1/2 tasse de crème à monter
10 -
2 cuillères à soupe de sucre glace
11 -
1 cuillère à café d'essence de vanille
# Instructions:
01 -
Placez vos gâteaux secs dans un sac en plastique bien fermé et écrasez-les avec un rouleau ou passez-les au mixeur.
02 -
Mélangez la poudre de biscuits avec le beurre fondu dans un bol (rajoutez du sucre si vous préférez plus doux) jusqu'à obtenir un mélange uniforme.
03 -
Répartissez ce mélange au fond des empreintes d'un moule à mini-gâteaux et appuyez légèrement avec une cuillère.
04 -
Enfournez dans un four préchauffé à 175°C pendant environ 10 minutes, puis laissez complètement refroidir.
05 -
Battez le fromage frais tempéré avec un mixeur jusqu'à ce qu'il devienne léger et crémeux.
06 -
Ajoutez la crème aigre et le sucre glace au fromage et continuez à mélanger pour une texture douce.
07 -
Incorporez la crème entière et la vanille, puis battez encore jusqu'à obtenir un mélange épais et homogène.
08 -
Déposez cette préparation crémeuse sur les bases froides en lissant ou en créant de petites bosses.
09 -
Battez la crème liquide avec le sucre et la vanille jusqu'à ce qu'elle forme des vagues fermes.
10 -
Couronnez chaque petit cheesecake d'une jolie portion de crème fouettée.
# Remarques:
01 -
Astuce pratique: tamisez votre sucre glace pour une texture sans grumeau.