Pintade savoureuse maison (Version Imprimable)
Préparez une pintade en cocotte tendre et parfumée, idéale pour vos repas chaleureux.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 kg de pintade
02 -
1 oignon
03 -
20 cl de vin blanc sec
04 -
50 g de beurre
05 -
Sel
06 -
Poivre
# Étapes à Suivre:
01 -
Faites fondre le beurre dans une cocotte à feu moyen. Une fois chaud, faites dorer la pintade sur toutes ses faces pour obtenir une coloration homogène.
02 -
Ajoutez l'oignon pelé et émincé dans la cocotte. Laissez-le fondre tout en continuant de faire dorer la pintade. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
03 -
Arrosez la pintade avec le vin blanc. Couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes à feu doux. Retournez la pintade une ou deux fois pour assurer une cuisson uniforme.
04 -
Retirez la pintade de la cocotte. Retirez la barde et la ficelle, puis découpez-la et disposez les morceaux sur un plat chaud. Servez avec une garniture au choix et présentez la sauce dégraissée à part.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Ajoutez des fruits secs comme des pruneaux ou des abricots pour enrichir les saveurs.
02 -
Si le jus s'évapore trop rapidement, ajoutez un peu de bouillon pour garder la viande moelleuse.