Pizza traditionnelle italienne (Version Imprimable)
Une pizza napolitaine classique avec des ingrédients frais.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Pâte
01 -
360 g de farine T45
02 -
20 cl d'eau
03 -
10 g de sel
04 -
0,6 g de levure de bière
→ Garniture
05 -
3 tomates pelées
06 -
350 g de mozzarella de bufflonne
07 -
Quelques feuilles de basilic frais
08 -
Huile d'olive
# Étapes à Suivre:
01 -
Délayez la levure et le sel dans 2 cuillères à soupe d'eau. Dans un bol ou au robot, ajoutez ce mélange à la farine et à l'eau. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène. Formez une boule et couvrez d'un torchon humide. Laissez reposer 3 heures dans le four éteint.
02 -
Étalez la pâte sur une plaque de cuisson farinée. Préchauffez le four à 210°C.
03 -
Écrasez grossièrement les tomates pelées et nappez-en la pâte. Ajoutez la mozzarella coupée en rondelles, un filet d'huile d'olive en spirale et quelques feuilles de basilic.
04 -
Enfournez pour environ 20 minutes.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Pour une pizza à votre goût, ajoutez avant la cuisson des olives noires, des câpres ou des filets d'anchois. Vous pouvez aussi parfumer la tomate avec une gousse d'ail écrasée ou remplacer le basilic par de l'origan pour une version marinara.