Patates garnies (Version à imprimer)
# Ingrédients:
01 -
2 patates rustiques (autour de 400 g l'unité).
02 -
Un filet d'huile d'olive.
03 -
Gros sel.
04 -
1 cuillère à soupe de beurre doux.
05 -
1/2 cuillère à soupe d'huile végétale.
06 -
2 gousses d'ail écrasées.
07 -
1 petit oignon haché.
08 -
300 g de champignons frais émincés.
09 -
60 ml de vin blanc sec.
10 -
50 g de tomates confites.
11 -
150 g de crème épaisse.
12 -
1/2 cuillère à café de mélange d'herbes méditerranéennes.
13 -
2 cuillères à soupe d'eau tiède.
14 -
30 g de parmesan râpé.
15 -
2 grosses poignées d'épinards frais.
16 -
Sel fin et poivre noir.
# Instructions:
01 -
Allumez votre four à 220°C ou 200°C en mode ventilé.
02 -
Frottez bien les pommes de terre sous l'eau, séchez-les et piquez-les partout avec une fourchette. Enduisez-les d'huile et parsemez de gros sel.
03 -
Mettez au four pour 60-75 minutes en n'oubliant pas de les tourner toutes les 20 minutes.
04 -
Dans une poêle, fondez le beurre avec l'huile et faites suer l'ail et les oignons jusqu'à transparence.
05 -
Mettez les tomates confites et les champignons dans la poêle, laissez-les bien dorer. Ajoutez le vin et attendez qu'il s'évapore un peu.
06 -
Versez la crème, saupoudrez les herbes et ajoutez l'eau. Mélangez tout avec le fromage et les feuilles d'épinards.
07 -
Coupez vos patates en deux et couvrez-les généreusement de votre préparation.
# Remarques:
01 -
La durée de cuisson peut changer selon vos pommes de terre.
02 -
Vous pouvez aussi servir cette garniture sur des nouilles.