Mijoté de viande hachée (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
700g de patates (variété à chair ferme)
02 -
2 poivrons (un rouge et un jaune)
03 -
500g de bœuf haché
04 -
1 oignon violet
05 -
3 gousses d'ail
06 -
3 cuillères à soupe de purée de tomates
07 -
500ml de bouillon de viande
08 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
→ Épices
09 -
1 cuillère à café de paprika piquant
10 -
2 cuillères à café de paprika doux
11 -
2 cuillères à café de mélange provençal
12 -
Sel et poivre
13 -
Une petite touffe de persil
→ Optionnel
14 -
Maïzena pour lier la sauce
# Instructions:
01 -
Pelez vos patates et coupez-les en cubes de 1-2cm. Videz les graines des poivrons puis découpez-les en petits bouts. Émincez l'oignon et pelez l'ail.
02 -
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Faites dorer le bœuf haché en le séparant avec une spatule.
03 -
Mettez l'oignon coupé et la purée de tomates avec la viande. Écrasez l'ail directement dans le mélange et laissez cuire environ 5 minutes.
04 -
Mettez les bouts de poivron, les cubes de patates et saupoudrez toutes les épices (les deux paprikas, les herbes, sel et poivre). Remuez tout pendant 2-3 minutes.
05 -
Ajoutez le bouillon, fermez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les patates soient bien tendres.
06 -
Vérifiez le goût et rajoutez des épices si besoin. Pour une sauce plus épaisse, ajoutez un peu de maïzena diluée dans l'eau. Parsemez de persil frais haché avant de servir.
# Remarques:
01 -
Ce petit mijotage se fait vite et sans produits tout prêts du commerce.
02 -
Quand on fait revenir la purée de tomates, ça donne plus de goût au plat final.
03 -
Vous pouvez avoir une sauce plus ou moins épaisse en jouant avec la maïzena.
04 -
Ce petit plat est encore plus bon réchauffé le jour d'après, car les saveurs se marient mieux.