Petites Quiches Asperges Chèvre (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Pour la base
01 -
1 fond de tarte acheté (ou préparé maison)
02 -
1 noix de beurre fondu (pour enduire le moule)
→ Pour le mélange
03 -
6 asperges, nettoyées et découpées en petits bouts
04 -
3 œufs frais
05 -
½ tasse de crème fraîche
06 -
½ tasse de lait entier
07 -
½ cuillère à café de sel fin
08 -
¼ cuillère à café de poivre fraîchement moulu
09 -
½ cuillère à café de noix de muscade râpée (facultatif)
10 -
100g de chèvre frais en miettes
11 -
¼ tasse de parmesan fraîchement râpé (facultatif)
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 190°C. Badigeonnez votre moule à muffins avec du beurre. Aplatissez la pâte et coupez-y 12 ronds avec un verre. Mettez chaque rond dans les trous du moule en appuyant un peu.
02 -
Faites quelques trous avec votre fourchette et enfournez 5-7 minutes jusqu'à voir un léger doré. Retirez et laissez de côté.
03 -
Plongez vos asperges dans l'eau bouillante pendant 1-2 minutes, puis égouttez-les bien. Dans un saladier, mélangez vos œufs avec la crème, le lait et les épices.
04 -
Mettez les morceaux d'asperges et le chèvre dans vos fonds de tarte. Ajoutez le mélange aux œufs par-dessus et finissez avec le parmesan si vous voulez.
05 -
Laissez cuire environ 18-20 minutes jusqu'à ce que le centre soit ferme et la surface un peu dorée. Attendez 5 minutes avant de sortir du moule. Vous pouvez manger ces mini quiches chaudes ou froides.
# Remarques:
01 -
Le chèvre donne un petit goût acidulé qui réveille les papilles.
02 -
Ces bouchées sont idéales pour un apéro ou un petit-déjeuner tardif.