Risotto gourmet savoureux (Version Imprimable)
Risotto crémeux au foie gras et champignons pour une touche élégante.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Principaux
01 -
1 oignon
02 -
250 g de champignons
03 -
200 g de riz à risotto
04 -
40 cl de bouillon de volaille
05 -
10 cl de vin blanc sec
06 -
15 cl de crème fraîche liquide
07 -
80 g de parmesan râpé
08 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
09 -
2 tranches de foie gras de canard
10 -
Sel et poivre du moulin
# Étapes à Suivre:
01 -
Pelez et émincez finement l’oignon. Nettoyez les champignons et coupez-les en petits morceaux.
02 -
Coupez les tranches de foie gras de canard en dés.
03 -
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
04 -
Ajoutez les morceaux de champignons et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que l’eau des champignons soit totalement évaporée.
05 -
Versez le riz à risotto et laissez cuire à feu doux en mélangeant jusqu’à ce que les grains de riz deviennent translucides.
06 -
Versez le vin blanc et laissez cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’il soit totalement évaporé.
07 -
Ajoutez le bouillon de volaille par petites quantités, sans cesser de remuer, pendant environ 20 min. Laissez le bouillon s’évaporer avant d’en ajouter de nouveau.
08 -
Lorsque le risotto est cuit, incorporez les dés de foie gras. Salez, poivrez et mélangez délicatement.
09 -
Dressez le risotto dans des assiettes, saupoudrez d’1 cuillère à soupe de parmesan par assiette et servez immédiatement.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Pour un goût authentique, utilisez un riz spécifique pour risotto, tel que l’Arborio ou le Carnaroli.