Riz délicat au safran (Version Imprimable)
Un risotto safrané avec lotte et crevettes pour des repas élégants.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Ingrédients principaux
01 -
500 g de riz
02 -
2 capsules de safran
03 -
400 g de crevettes décortiquées
04 -
1 kg de lotte, découpée en gros morceaux
05 -
3 oignons, émincés
06 -
Eau
07 -
Huile
08 -
Sel
09 -
Poivre
# Étapes à Suivre:
01 -
Épluchez les oignons et émincez-les. Découpez la lotte en gros morceaux.
02 -
Mettez un faitout au feu et versez-y un peu d’huile. Faites-y fondre les oignons à feu doux.
03 -
Lavez le riz puis ajoutez-le au contenu du faitout. Laissez chauffer sur feu doux tout en remuant de temps en temps.
04 -
Versez l'eau dans une casserole et faites-la chauffer sur feu vif jusqu'à frémissement.
05 -
Une fois le riz translucide, incorporez les morceaux de lotte et les crevettes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les capsules de safran. Mélangez délicatement.
06 -
Versez une louche d'eau chaude sur le riz et laissez cuire jusqu'à absorption complète. Répétez l'opération pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit parfaitement cuit.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Le secret de la réussite de ce risotto réside dans l'ajout progressif de l'eau chaude pour assurer une cuisson homogène.