Petits Sablés Linzer aux amandes (Version à imprimer)

# Ingrédients:

→ Base croustillante

01 - Farine classique
02 - Poudre d'amande fine
03 - Pincée de cannelle
04 - Beurre non salé
05 - Sucre cristallisé
06 - Jaunes ou œuf complet
07 - Arôme naturel de vanille

→ Finition gourmande

08 - Confiture onctueuse
09 - Poudre sucrée (optionnel)

# Instructions:

01 - Combinez la farine classique avec la poudre d'amande et ajoutez la cannelle. Dans un récipient séparé, travaillez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les jaunes et la vanille, puis mélangez doucement avec les ingrédients secs.
02 - Formez deux boules de pâte aplaties. Emballez-les bien et mettez au frigo pendant environ 2 heures.
03 - Abaissez la pâte jusqu'à atteindre 0,3 cm d'épaisseur. Coupez des formes complètes et des formes avec un trou au centre.
04 - Faites cuire à 180°C pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que les bords prennent une jolie teinte dorée.
05 - Attendez que les biscuits refroidissent. Étalez de la confiture sur un biscuit plein, parsemez un peu de sucre en poudre sur un biscuit troué et posez-le par-dessus.

# Remarques:

01 - Souvent préparé avec de la confiture de framboises maison
02 - Les jaunes rendent les petits gâteaux plus tendres
03 - Peuvent se garder jusqu'à 1 mois dans une boîte bien fermée

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