Salade orientale aux pois chiches (Version à imprimer)

# Ingrédients:

01 - 2 conserves de pois chiches drainés et lavés (500g environ)

02 - 500g de tomates bien mûres mais pas trop molles

03 - 500g de concombres croquants

04 - 1/4 d'oignon rouge émincé

05 - 4 ciboules (si vous voulez)

06 - 6 cuillères à soupe de persil haché finement

07 - 2 cuillères à soupe de menthe hachée

08 - 1 cuillère à café de sumac

09 - 3 cuillères à soupe de jus de citron frais

10 - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge

11 - Sel et poivre selon votre goût

01 - Videz et rincez bien les pois chiches sous l'eau.

02 - Nettoyez tous vos légumes et herbes. Découpez en petits dés pour mieux mélanger les saveurs.

03 - Combinez tous les éléments dans un bol spacieux. Ajoutez le sumac, un peu de sel et du poivre.

04 - Arrosez avec le jus de citron et l'huile. Mélangez tout et goûtez pour ajuster l'assaisonnement.

05 - Couvrez avec du film et mettez au frigo pendant 30 minutes pour que les arômes se mélangent bien.

01 - Si vous utilisez des pois chiches secs, 250g vous donneront 500g après cuisson

02 - On peut manger cette salade tout de suite mais c'est meilleur après un petit repos au frais