Côtelettes panées (Version à imprimer)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 4 filets de poulet (ou filets de veau ou de porc, à votre choix)
02 - 2 œufs
03 - 4 cuillères à soupe de farine
04 - 8 cuillères à soupe de chapelure
05 - 1,5 cuillère à café de paprika doux
06 - 6 à 8 cuillères à soupe d'huile d'olive (adaptez selon la taille des filets)
07 - Sel et poivre

→ Pour la déco

08 - 1 citron

# Instructions:

01 - Étalez du papier cuisson sur une plaque et mettez votre four à chauffer à 200°C (mode traditionnel).
02 - Recouvrez vos filets avec du film étirable et tapez-les délicatement avec un rouleau ou le fond d'une marmite. Ajoutez sel et poivre des deux côtés.
03 - Alignez trois assiettes creuses: la première avec la farine, la deuxième avec les œufs battus, et la troisième avec la chapelure.
04 - Trempez chaque filet d'abord dans la farine, puis dans l'œuf battu, et finalement dans la chapelure. Pressez un peu pour que tout colle bien.
05 - Posez les filets panés sur la plaque en les espaçant. Mélangez l'huile avec le paprika et badigeonnez ce mélange sur tous les côtés des filets.
06 - Placez vos filets au four pendant environ 20 minutes. Après 10 minutes, retournez-les pour qu'ils deviennent dorés partout.
07 - Mettez les filets dans les assiettes et ajoutez quelques morceaux de citron pour la touche finale.

# Remarques:

01 - La cuisson au four garde vos filets juteux et vous évite de nettoyer des éclaboussures d'huile dans toute la cuisine.
02 - Vous pouvez changer le poulet par du porc ou du veau si vous préférez.
03 - L'arrangement en trois assiettes rend la panure beaucoup plus simple et rapide.
04 - L'astuce de l'huile au pinceau donne un croustillant parfait même sans friture.

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