Délice d'automne (Version Imprimable)
Une soupe détox réchauffante aux légumes, idéale pour purifier votre corps en automne.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Légumes frais
01 -
1 courgette
02 -
2 carottes
03 -
1 patate douce rouge
04 -
1 poireau
05 -
1 oignon
06 -
2 gousses d'ail
→ Épices et condiments
07 -
1,5 l de bouillon de légumes
08 -
1 cuillère à café de curcuma en poudre
09 -
1 cuillère à café de gingembre râpé
10 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
11 -
1 poignée de persil frais
12 -
1 pincée de sel et poivre
# Étapes à Suivre:
01 -
Lavez soigneusement tous les légumes. Épluchez les carottes et la patate douce, puis coupez-les en petits dés pour assurer une cuisson uniforme.
02 -
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché avec une pincée de sel et faites revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré, environ 5 minutes.
03 -
Ajoutez l'ail émincé, le curcuma et le gingembre râpé. Faites cuire 1 à 2 minutes, en remuant, jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
04 -
Ajoutez les carottes, la patate douce, le poireau et la courgette. Mélangez bien pour enrober les légumes avec les épices et l'huile.
05 -
Ajoutez le bouillon de légumes jusqu'à couvrir tous les ingrédients. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
06 -
Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant directement dans la casserole jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
07 -
Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec le sel et le poivre. Mélangez bien.
08 -
Servez la soupe chaude, garnie de persil frais haché.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Pour une saveur plus riche, rôtissez les légumes au four pendant 20 minutes avant de les cuire dans le bouillon. Cela crée un goût plus intense et caramélisé.