Pesto italien maison (Version Imprimable)
Des spaghettis sublimés par un pesto maison au basilic et citron.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Ingrédients principaux
01 -
400 g de spaghettis
02 -
50 g de pignons de pin
03 -
1 botte de basilic
04 -
3 gousses d'ail
05 -
60 g de parmesan
06 -
1 citron jaune
07 -
8 cl d'huile d'olive
08 -
Sel et poivre
# Étapes à Suivre:
01 -
Faites chauffer une poêle anti-adhésive sur feu vif. Lorsque la poêle est bien chaude, faites griller à sec les pignons de pin jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
02 -
Placez les pignons grillés dans le bol d’un robot mixeur. Ajoutez le basilic lavé et essuyé, l’ail pressé et 1 cuillère à café de zeste de citron râpé. Mixez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
03 -
Ajoutez le parmesan râpé et l’huile d’olive dans le mixeur. Salez, poivrez, puis mixez à nouveau jusqu’à obtenir un pesto lisse et crémeux.
04 -
Portez un grand volume d’eau salée à ébullition dans une casserole. Réduisez à feu moyen et plongez les spaghettis. Faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
05 -
Égouttez les spaghettis et transférez-les dans un plat. Mélangez-les avec le pesto préparé. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
06 -
Répartissez les spaghettis au pesto dans des assiettes et servez immédiatement. Vous pouvez les accompagner d’une viande ou volaille grillée, si désiré.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Pour les plus gourmands, ajoutez du parmesan ou un autre fromage râpé avant de servir.