Champignons Stroganoff et Riz (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Fondamentaux
01 -
200g de champignons blancs
02 -
150g de riz brun
→ Parfums
03 -
1 oignon ordinaire
04 -
2 gousses d'ail
→ Assaisonnement
05 -
150ml de crème non-laitière
06 -
1 cuillère à soupe de moutarde classique
07 -
1 cuillère à soupe de sauce soja légère
08 -
1 cuillère à café de paprika fumé maison
09 -
1 cuillère à café de thym sec
→ Touche finale
10 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge
11 -
Sel et poivre selon préférence
12 -
Quelques brins de persil pour décorer
# Instructions:
01 -
Faites bouillir le riz brun comme indiqué sur l'emballage (ça prend environ 30-40 minutes). Videz l'eau et mettez de côté.
02 -
Coupez l'oignon et l'ail en petits morceaux. Tranchez tous les champignons.
03 -
Mettez l'huile d'olive dans une grande poêle bien chaude. Balancez l'oignon dedans et laissez-le cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
04 -
Balancez les champignons et l'ail dans la poêle. Laissez cuire 5-7 minutes jusqu'à ce que les champignons perdent leur eau et deviennent dorés.
05 -
Ajoutez la sauce soja, un peu de moutarde, le paprika et le thym. Versez la crème végétale par-dessus, remuez bien et laissez mijoter 5 minutes. Assaisonnez à votre goût.
06 -
Mettez le stroganoff sur le riz et parsemez de persil frais avant de servir.
# Remarques:
01 -
Un petit trait de citron frais va donner du peps au plat
02 -
On peut ajouter des pois chiches ou du tofu grillé pour plus de protéines
03 -
Un yaourt végétal marche aussi si vous voulez un truc moins lourd que la crème