Taboulé aux herbes du Liban (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
2 bouquets de persil plat bien frais
02 -
1 petit bouquet de menthe fraîche
03 -
4 oignons verts ou 1 petit oignon rouge
04 -
4 tomates bien fermes
05 -
3 cuillères à soupe de boulghour fin
→ Assaisonnement
06 -
Jus d'un citron frais (ajustez selon votre préférence)
07 -
Huile d'olive vierge
08 -
Une pincée de sel
# Instructions:
01 -
Passez le boulghour sous l'eau froide dans une passoire, puis égouttez-le bien et laissez-le sécher pendant que vous préparez les autres ingrédients.
02 -
Coupez finement les feuilles de persil et de menthe. Taillez les oignons verts et découpez les tomates en tout petits morceaux.
03 -
Combinez dans un grand bol les herbes coupées, les légumes et le boulghour.
04 -
Versez l'huile d'olive et le jus de citron. Ajoutez du sel à votre convenance et remuez doucement.
05 -
Mettez un film alimentaire sur le bol et gardez au frigo pendant 15 minutes. Dégustez avec des feuilles de laitue, du pain pita ou comme accompagnement de vos grillades préférées.
# Remarques:
01 -
Essayez avec de la coriandre à la place du persil pour une touche moderne
02 -
Un peu de concombre coupé fin apportera une note encore plus fraîche
03 -
Vous pouvez remplacer le boulghour par du couscous ou du quinoa déjà cuit