Douceur framboise chocolat (Version Imprimable)

Gourmandise fruitée et chocolatée parfaite pour sublimer les framboises de saison.

# Ingrédients Nécessaires:

→ Pâte et garniture

01 - 1 pâte sablée
02 - 200 g de framboises fraîches
03 - 60 g de chocolat blanc
04 - 2 œufs
05 - 4 cuillères à café de gelée de groseille

# Étapes à Suivre:

01 - Préchauffez le four à 180°C (th.6).
02 - Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes dans deux bols distincts.
03 - Étalez la pâte sablée dans 4 moules à tartelettes. Couvrez d'un papier cuisson lesté avec des légumes secs et cuisez à blanc pendant 10 à 15 minutes.
04 - Cassez le chocolat blanc en carrés et mettez-les dans une large casserole avec une cuillère à soupe d'eau. Chauffez à feu doux et lissez le chocolat fondu avec une cuillère en bois.
05 - Ajoutez les jaunes d'œufs au chocolat fondu tout en mélangeant continuellement. Chauffez encore quelques minutes, puis retirez du feu.
06 - Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat blanc.
07 - Sortez les fonds de tarte du four, retirez le papier cuisson et les légumes secs. Versez la préparation au chocolat blanc sur les fonds de tarte.
08 - Nettoyez les framboises et disposez-les sur la crème au chocolat blanc.
09 - Nappez les framboises de gelée de groseille et placez les tartelettes au frais avant de servir.

# Notes Supplémentaires:

01 - Pour une texture encore plus croquante, replacez brièvement les fonds de tarte garnis sous le gril du four avant d’ajouter les framboises.

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