Verrines Tiramisu fraises et spéculoos (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Base onctueuse
01 -
250g mascarpone
02 -
4 oeufs
03 -
70g sucre
04 -
1 pincée de poudre de vanille
05 -
1 pincée de sel
→ Décoration
06 -
500g fraises
07 -
10 biscuits spéculoos
# Instructions:
01 -
Nettoyer les fraises et retirer les queues. Garder 3 fraises pour embellir, couper le reste en morceaux. Casser les spéculoos en miettes.
02 -
Diviser les oeufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la vanille puis le mascarpone.
03 -
Fouetter les blancs avec un peu de sel jusqu'à formation de pics fermes. Les mélanger doucement à la préparation au mascarpone.
04 -
Dans chaque verre, alterner une couche de crème, des morceaux de fraises et des miettes de spéculoos. Refaire une couche et finir par une demi-fraise sur le dessus.
05 -
Mettre au frigo pendant au moins 2 heures avant de servir.
# Remarques:
01 -
On peut faire ce dessert un jour avant
02 -
Le sucre de bouleau est une bonne option pour réduire l'indice glycémique