Élégance en verrine (Version Imprimable)
Une verrine colorée alliant douceur et légèreté.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Base
01 -
250 g de betteraves cuites
02 -
0,5 c. à café d'ail en poudre
03 -
0,5 citron (jus pressé)
04 -
Sel
05 -
Poivre
→ Chantilly
06 -
120 g de crème entière très froide
07 -
Une pincée de sel
# Étapes à Suivre:
01 -
Épluchez les betteraves et coupez-les en morceaux. Mixez-les finement avec l'ail, le jus de citron, une pincée de sel et du poivre. Répartissez cette purée dans des verrines transparentes.
02 -
Fouettez la crème entière très froide en chantilly avec une pincée de sel jusqu'à obtention d'une texture ferme. Utilisez un bol et un fouet froids pour faciliter la préparation.
03 -
Déposez délicatement la chantilly sur la purée de betterave en formant une seconde couche blanche.
04 -
Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins une heure pour les servir bien fraîches.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Pour une présentation encore plus sophistiquée, préparez une troisième couche rose clair en mélangeant un tiers de la purée de betterave avec un tiers de la chantilly.
02 -
Pour une chantilly réussie, placez la crème, le bol et le fouet 15 minutes au congélateur avant de commencer.