Verrines festives savoureuses (Version Imprimable)
Harmonie de potimarron et crevettes dans des verrines élégantes.
# Ingrédients Nécessaires:
01 -
320 g de potimarron (poids cru avec la peau)
02 -
20 cl de crème de soja (ou autre crème végétale ou non)
03 -
20 cl d'eau
04 -
10 g de gingembre frais
05 -
sel et poivre
06 -
quelques noix
07 -
du persil frais
08 -
10 crevettes
09 -
de l'huile de cuisson
# Étapes à Suivre:
01 -
Couper le potimarron en tranches. Les faire cuire à la vapeur pendant 20 à 25 minutes.
02 -
À la fin de la cuisson, retirer la peau du potimarron et le mixer avec la crème, l'eau, le gingembre, le sel et le poivre. Vous devez obtenir une texture bien lisse et crémeuse comme un velouté. Ajuster la consistance en ajoutant de l'eau si nécessaire.
03 -
Remplir les 3/4 des verrines avec le velouté de potimarron. Ajouter quelques noix et un peu de persil frais ciselé.
04 -
Snacker les crevettes dans une poêle chaude et huilée pendant environ 2 minutes de chaque côté. Ajouter ensuite du persil ciselé.
05 -
Disposer une crevette sur des piques à brochettes et les présenter sur les verrines. Servir tiède ou froid. Joyeuses fêtes.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Le velouté peut être préparé 3 jours à l'avance et/ou congelé.