Pommes sautées parfumées (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
800 g de patates fermes (variété Roseval ou Chérie)
02 -
2 à 3 têtes d'ail
03 -
1 brin généreux de persil frais
04 -
3 cuillères à soupe d'huile (olive ou tournesol)
05 -
1 morceau de beurre (facultatif)
06 -
Sel, poivre du moulin
# Instructions:
01 -
Gardez la peau après un bon lavage ou enlevez-la si vous préférez. Taillez en cubes ou en tranches généreuses. Passez-les sous l'eau froide et essuyez-les soigneusement avec un linge propre.
02 -
Mettez l'huile dans une grande poêle et chauffez à feu vif. Disposez les patates et laissez-les sans toucher quelques minutes pour qu'elles dorent. Après, bougez-les de temps en temps pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes dehors et fondantes dedans.
03 -
Quand les patates sont presque prêtes, ajoutez l'ail émincé ou écrasé et continuez la cuisson 1 à 2 minutes. Mettez ensuite le persil haché, assaisonnez avec sel et poivre, puis glissez le beurre si vous voulez. Mélangez tout.
04 -
Mangez tout de suite pour profiter du croquant des patates.
# Remarques:
01 -
Pour un résultat extra croustillant, faites bouillir les patates 5 minutes dans de l'eau salée avant de les faire sauter.
02 -
Super bon avec un œuf sur le plat, une viande grillée ou un morceau de poisson frais.